Un équipement public. La cuisine centrale de Morsang confectionne approximativement 279.000 repas par an. Ils sont servis aux petits morsaintois dans les 16 écoles primaires et maternelles ; au personnel communal et aux retraités au restaurant du Château ; aux enfants des centres de loisirs du mercredi et des vacances scolaires ; aux 75 retraités qui bénéficient d’une livraison de repas à domicile le midi.
Ce projet sera réalisé dans le cadre du service public. Les repas des enfants ne seront pas transférées à une société privée, même si en la matière les candidats ne manquent pas.

Le coût du projet peut être estimé à environ 2 millions d’euros. Ce coût prend en compte la construction d’un équipement pour une ville de la taille de Morsang ; il intègre toutes les nouvelles normes de développement durable et les coûts d’équipement de la cuisine. Pour réaliser ce projet, la Ville a constitué des provisions durant les 3 dernières années.
Elle a aussi recherché des financements, auprès de ses partenaires, en particulier le Département qui accorde une subvention de 800 000 €. Ce partenariat sera officialisé le 05 mars 2010, à l’occasion de la signature du contrat départemental avec la commune.

La réalisation. Le lieu d’implantation proposé est le terrain de l’ancien lycée Ampère. Propriété de la Ville, cet espace est destiné à développer un projet mixte équipements (cuisine - ateliers municipaux) et logements.
En fonction du résultat de l’appel d’offres, le démarrage des travaux est prévu fin 2010 pour se poursuivre sur une bonne partie de 2011.

Le rôle de l’atelier. De multiples questions sont posées à l’atelier. Que peut apporter la future cuisine par rapport à l’existante ? Quel est le contenu des assiettes ? Dans quelles conditions mangent les enfants ? Faut-il adopter le bio ? Et quelles en seront les répercussions en termes de coût ? Comment appréhender le temps de midi ? Quelle est la place et le rôle des personnels qui encadrent les enfants ? Et bien sûr toute autre question que l’Atelier voudra mettre à l’ordre du jour...

 L’Atelier est ouvert à tous et les parents qui le désirent sont invités à mettre leur grain de sel. Prochaine réunion : le mardi 25 mai 2010, Maison de la Citoyenneté, pour parler qualité...
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Plus d’informations auprès de la Maison de la Citoyenneté : 01 69 51 54 68.